3
1
Phần
Các loài cá mú nuôi và
hình dáng của chúng
Cá mú phân bố rộng rãi ở các vùng
biển nhiệt đới và á nhiệt đới.
Chúng có giá trị kinh tế cao và là
thành phần chính trong thương mại
cá rạn sống.
Cá mú chấm cam, cá chấm xanh
Epinephelus coioides (Hamilton)
Cá mú mẹ
Epinephelus malabaricus
(Bloch and Schneider)
Cá mú chấm nâu
Epinephelus fuscoguttatus
(Forsskal)
Cá mú sỏi, cá mú tiêu đen
Epinephelus bleekeri (Vaillant)
Downloadằ http://Agriviet.Com
4
Cá mú chấm xanh, cá mú trắng
Plectropomus leopardus
(Lacepede)
Cá mú da báo
Plectropomus maculatus
(Bloch)
Cá mú lưng gù, cá mú chuột
Cromoleptis altivelis
(Valenciennes)
Tên địa phương một
số loài cá mú khác
được ghi ở trang
cuối sách này.
Một số loài cá mú được nuôi khác
E. fario E. merra
E. fasciatus E. sexfasciatus
E. septemfasciatus E. awoara
E. lanceolatus E. akaara
E. moara E. polyphekadion
E. ornatus E. amblycephalus
E. areolatus E. chlorostigma
Downloadằ http://Agriviet.Com
5
Cấu tạo bên trong cá mú
Hình thái bên ngoài cá mú
vây đuôi
thân đuôi
vây
hậu môn
hậu
môn
thân
bụng
dạ dày
lách
bong bóng bơi
mang
túi mật
ruột
manh tràng
tim
gan
vây bụng
hàm trên
hàm trên
vây lưng
vây ngực
nắp mang
gai lưng
đầu
nắp mang
mắt
mũi
đường bên
Downloadằ http://Agriviet.Com
6
2
Phần
Nên chọn địa điểm nuôi
cá ở đâu?
Chọn vị trí để xây dựng trại nuôi cá
mú là bước đi đầu tiên và quan trọng
nhất. Nếu chọn vị trí không đúng sẽ
dẫn đến thất bại. Ao nuôi cá hoặc
lồng nổi nên chọn ở những vùng mà
Nước ngọt có
cần cho trại
nuôi không?
Nước ngọt phải đầy
đủ để dùng và xử lý
một số bệnh của cá.
Tránh được gió, sóng, dòng
chảy mạnh, bão, lụt hoặc
bùn lắng đọng.
Không có nguồn nước ô
nhiễm như khu công
nghiệp, nông nghiệp và rác
thải.
Có đường vào trại, nhưng
cần phải an toàn.
Khí hậu và thời tiết trong
khu vực nuôi cần phải được
chú ý vì chúng ảnh hưởng
đến chất lượng nước.
Không nên thành lập trại ở
những nơi có nhiệt độ và độ
mặn thay đổi đột ngột.
Downloadằ http://Agriviet.Com
7
Ao nuôi cá
Thế nào là vị trí
ao nuôi lý tưởng?
Vị trí ao nuôi phải
có nước và đất chất
lượng tốt.
Nước biển phải đầy đủ
để đáp ứng nhu cầu tối
đa cho việc nuôi cá.
Các chỉ số môi trường
sau đây cần phải theo
dõi và duy trì để cho
cá tăng trưởng và
sống tốt.
pH 7,5-8,3
Nhiệt độ 25-32
o
C
Độ mặn 20-32 ppt
Oxy hoà tan 4-8 ppm
NO
2
-N (Nitrite nitrogen) 0-0,05 ppm
Unionized ammonia (NH
3
-N) <0,02ppm
Downloadằ http://Agriviet.Com
8
Đất ao nuôi cá tốt là đất sét, sét có mùn hoặc
cát pha sét. Nên tránh đất có axít hoặc hoá
chất. Vùng nuôi phải có độ nghiêng và cao để
tránh xói mòn, sập bờ hoặc ngập lụt. Ao nuôi
nên cho nước thuỷ triều vào ít nhất là 0,8m sâu
để dễ thay nước.
Vùng nuôi phải có ao
để xử lý nước thải,
đặc biệt là đối với
nuôi tăng sản.
Ao xử lý nước
thải gọi là ao
lắng.
Tại sao
vùng này
nuôi không
tốt?
Vùng đất này có acid, màu nước hơi đỏ cho thấy
điều đó. pH thấp của nước sẽ làm cá của bạn chết.
Downloadằ http://Agriviet.Com
9
Lồng nuôi cá mú
Nơi nào thích hợp cho việc
đặt lồng nuôi cá?
Lồng nuôi cá nên đặt ở những nơi nước êm
(vũng, vịnh, eo hoặc mặt sau của đảo), có
dòng chảy. Có chỗ cho tàu đi lại.
Vùng nước nơi đặt lồng sâu
bao nhiêu?
Nước nơi đặt lồng sâu tối thiểu 3 m ở mức
thủy triều thấp nhất (lý tưởng là 15-30m).
Có nước trao đổi thường xuyên, độ sâu của
dòng chảy không giới hạn và tốc độ ít nhất
0,1 m/giây.
Downloadằ http://Agriviet.Com
10
Vùng đáy và vị trí nơi đặt
lồng phải như thế nào
Vùng đáy nơi đặt lồng là đất thô
hoặc cát. Vị trí lồng phải được thiết
lập xa vùng có biển hoặc san hô.
Việc nuôi có thể ảnh hưởng xấu đến
chúng.
Điều gì cần xem xét nữa trước
khi tiến hành nuôi?
Vùng nuôi cần phải gần các cơ sở
hỗ trợ ở trên đất liền, nơi bảo quản
lưới, cung cấp thức ăn, trang thiết
bị, chế biến sản phẩm
Downloadằ http://Agriviet.Com
11
3
Phần
Cơ sở vật chất cho việc
nuôi cá mú
Hệ thống bán thâm canh và thâm canh
có cách bố trí và đặc điểm giống với nuôi
tôm thâm canh. Các ao nuôi tôm có thể
dùng để nuôi cá mú.
Nuôi quảng canh
là cách nuôi truyền
thống từ xưa như
nuôi cá măng, nuôi
tôm hoặc các loài
khác mà không có
cải tiến gì cả.
Các cách nuôi cá
mú khác nhau
như thế nào?
Chú thích:
TP - ao ương
RP - ao nuôi
Downloadằ http://Agriviet.Com
12
Bờ ao bê tông
Cách bố trí ao
nuôi được
thực hiện
khác nhau ở
Đài Loan,
Việt Nam và
Philippines:
Hệ thống thoát
có đáy trũng giữa
Lồng nuôi trong ao
đất hoặc bê tông
Hệ thống nuôi kết
hợp (artemia, cá rô
phi và gia súc ).
Hệ thống nước
tuần hoàn
Ao nuôi phải rất lớn?
Kích thước và hình dáng của ao
có thể thay đổi. Thông thường ao
nuôi rộng từ 100m
2
-1ha. Ao có
thể vuông hoặc chữ nhật. Các ao
nhỏ 0,1 - 0,5 ha, sâu 1 - 2m là
thích hợp và quản lý nước dễ.
Downloadằ http://Agriviet.Com
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét